CHWIL KILKA

Zimny, deszczowy, jesienny poranek. W planach obiad u znajomych. Chęć na coś słodkiego. Szybkie, zdrowe, do zabrania i na drugi dzień.

W głowie marzenie o słońcu i ciepełku. Tak powstały.

MUFFINY OWSIANE Z MANGO

Składniki:

• 150g oleju kokosowego
• 2 jajka
• 80g nierafinowanego cukru
• 300g mąki pszennej
• 2 szklanki płatków owsianych
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 250g mleka
• 2 owoce mango
• płatki migdałów

Rozgrzać piekarnik do 200st. ze szklanką wody. Do naczynia miksującego wkładamy wszystkie składniki oprócz mango, migdałów i płatków.

Po dokładnym zmiksowaniu dodajemy obrane, pokrojone w kostkę mango i płatki owsiane, delikatnie łączymy z masą. Wykładamy ciasto do papilotek, posypujemy migdałami. Pieczemy ok. 20 min.

Smacznego !