NA ZDROWIE

img_9708

Już za nami półtora miesiąca szkoły. Rodzice dzieci w wieku szkolnym codziennie borykają się z pytaniem- Co dać dziecku na śniadanie do szkoły? Coś co dostarczy im energii, zostanie spałaszowane z chęcią, a my będziemy mogli ze spokojem czekać na ich powrót ze szkoły. To na nas spoczywa obowiązek przemyślenia sprawy wcześniej, zaplanowania, organizacji. Mimo alternatywy w postaci sklepików szkolnych.

Tu i ówdzie słyszało się o akcji zdrowa żywność, zdrowe odżywianie w szkole, ale mimo chwilowej przemiany w menu, po krótkim czasie na salony wróciła buła z sero-podobnym nadzieniem, kolorowe napoje, a w oddali na półeczkach chipsy, kolorowe oranżadki, batoniki. No dobra, wiadomo rodzic też człowiek nie zawsze jest wszystko tak jakbyśmy chcieli i nie raz damy dziecku te 2zł żeby sobie coś kupiło. Nie zdążyliśmy, zapomnieliśmy… nie ważne na drugi dzień się poprawimy.

Niestety codziennie załatwiamy milion ważnych i mniej ważnych spraw, ma być śniadanie, obiad, kolacja i coś między posiłkami. Mimo szczerych chęci nie każdego dnia jesteśmy w stanie wszystko ogarnąć.

Ten kto od urodzenia miał zadatki na świetnego organizatora swojego czasu pewnie teraz przoduje, bo to codzienny trening nad samym sobą.

Ten kto żył do tej pory chwilą i nie przejmował się niczym, a zaczął zauważać w tym problem, niech na chwilę się zatrzyma i przemyśli sprawę.

Bo chcesz żeby Twoje dziecko było zdrowe? Miało ładną skórę,włosy, paznokcie, tryskało energią, rzadko chorowało?

Na pewno wiele możemy uzyskać dzięki temu co będziemy mu serwować od najmłodszych lat, jakie nawyki teraz zdobędzie i czy kiedyś nie powie nam – Mamo, Tato, a dlaczego Ty mi dawałaś to czy tamto? A teraz jestem gruby, chory i nie szczęśliwy. Jeśli będzie gruby to niech to nie zależy od nas. Już dziś pokaż swojemu dziecku dwie drogi, żeby miał wybór.

I mimo tych sklepików, pokus tu i tam, weekendów ze słodyczami… On już będzie wiedział,  że mu to nie bardzo smakuje, że kupione słodycze są za słodkie, chipsy przesolone a woda smakowa jakoś dziwnie smakuje. W naszym przypadku przynajmniej to zadziałało. Nasz starszy syn dostrzega różnicę. A po naszych pogawędkach o zdrowym jedzeniu, zaletach, witaminach z chęcią wdrążył się w nasz program.

Wczułam się w temat i chcę Wam pomóc w tej codziennej organizacji. Będę Wam podsuwać sprawdzone przeze mnie przepisy na te szkolne śniadania i nie tylko dla Waszych dzieciaków i również dla Was. Niech ta jesień będzie dobrym czasem na zmiany w naszych kuchniach, czasem spożytkowanym dla zdrowia.

Podejmujesz wyzwanie? 🙂

Continue Reading

GORĄCY KUBEK

groch8

Pamiętacie czasy jak miało się ochotę na gorący kubek, wystarczyło iść wtedy tylko do sklepu. Wsypać zawartość do kubka i zalać wrzątkiem. Nikt wtedy nie zastanawiał się jaki jest jej skład i co tak właściwie wypijamy. Ale czasy się zmieniły. Świadomość się zmieniła. Mimo bardzo szybkich czasów coraz więcej z nas zastanawia się, czyta skład, chce się dobrze odżywiać.

Przyszła jesień. Zimne poranki, długie wieczory, częstsze zachcianki.

Nie trzeba lecieć do sklepu, można zrobić coś ciepłego, rozgrzewającego szybko i z pożytkiem dla ciała i ducha.

Okres jesienno-zimowy to idealny czas na wykorzystywanie produktów z naszych spiżarni. Napewno każdy odnajdzie gdzieś w słoiczku suche nasiona grochu, które czekały na tą chwilę.

Zupa grochowa znana od pokoleń, źródło białka, błonnika pokarmowego, witamin z grupy B i składników mineralnych. Już nie musi kojarzyć się nam z ciężką, długo gotującą się zupą. Można zrobić ją w wersji light, przyjemną do wypicia.

 

GORĄCY KUBEK

GROCHOWA Z GRZANKAMI

Składniki:

  • cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • 5 ziemniaków
  • 70g grochu żółtego połówki
  • sól, pieprz
  • majeranek
  • liść laurowy
  • pieczywo na grzanki, masło, czosnek, świeży tymianek

 

Groch mielimy na proszek. Cebulkę, czosnek, marcher, pietruszkę kroimy w drobną kostkę. Dodajemy przyprawy i liść laurowy. Zalewamy 1,5l wody.

Gotujemy zawartość 15 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki. Gotujemy jeszcze około 15 min. do rozgotowania składników.

W razie potrzeby dolewamy przegotowanej wody. Jak ktoś woli rzadszą konsystencję.

Kroimy pieczywo jakie mamy, smarujemy masłem, zgniecionym czosniem, posypujemy świeżym tymiankiem.

Zapiekamy grzanki w piekarniku około 7-10min. w 200st.

Nalewamy do kubka i wskakujemy pod koc.

Gotowe 🙂

Smacznego !

Continue Reading

CHWIL KILKA

img_0364

Zimny, deszczowy, jesienny poranek. W planach obiad u znajomych. Chęć na coś słodkiego. Szybkie, zdrowe, do zabrania i na drugi dzień.

W głowie marzenie o słońcu i ciepełku. Tak powstały.

MUFFINY OWSIANE Z MANGO

Składniki:

  • 150g oleju kokosowego
  • 2 jajka
  • 80g nierafinowanego cukru
  • 300g mąki pszennej
  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 250g mleka
  • 2 owoce mango
  • płatki migdałów

Rozgrzać piekarnik do 200st. ze szklanką wody. Do naczynia miksującego wkładamy wszystkie składniki oprócz mango, migdałów i płatków.

Po dokładnym zmiksowaniu dodajemy obrane, pokrojone w kostkę mango i płatki owsiane, delikatnie łączymy z masą. Wykładamy ciasto do papilotek, posypujemy migdałami. Pieczemy ok. 20 min.

img_03631

Smacznego !

Continue Reading

PORCJA MAKARONU

 

naglowek

Każdy go lubi mniej lub bardziej.

Nie tylko uwielbiany przez włochów.

Przybiera różne kształty, dobrze smakuje i łączy się chyba z każdym dodatkiem.

Na codzień i od święta – Makaron.

Pomysł na obiad, kolacje. W gronie rodziny bądź dla gości.

Moja propozycja…

MINI ZAPIEKANKA

Składniki:

  • duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 pieczarek
  • 3 cukinie
  • kawałek boczku
  • trochę startego sera żółtego, kilka plastrów na wierzch.
  • makaron mini kolanka (2-3 szklanki)
  • duży jogurt naturalny
  • sól, pieprz do smaku
  • ostra papryka
  • oregano
  • natka

Cebulkę, czosnek kroimy i podsmażamy na oleju. Dorzucamy pokrojone pieczarki i boczek. Czekamy chwilę aż składniki się przysmażą. Dodajemy poobierane i pokrojone cukinie. Jak cukinia zmięknie przyprawiamy całość, dorzucamy starty ser, natkę i jogurt naturalny. Mieszamy z ugotowanym makaronem. Przekładamy do foremek, na wierzchu kładziemy ser żółty i do piekarnika 200 st. do czasu zapieczenia sera. Posypujemy szczyptą czerwonej ostrej papryki. Smacznego 🙂

img_0279

Continue Reading

PORA NA ŚLIWKĘ

sliwa-1

 

Owoc łączący dwie pory roku, lato i jesień. W pełni sezonu letniego trochę nie zauważana, ale każdy w swoim czasie ją przy uważa… Śliwka. Ostatnio przykuła mój wzrok i umiliła czas przy ostatnich ciepłych dniach.

Wykorzystałam ją jako dodatek do klasycznego ucieranego ciasta, które chyba najbardziej kojarzy mi się z latem.

Może być zastępowana każdymi owocami, ale teraz jesienną porą, stanowi dla mnie najlepszy dodatek.

 

Ciasto ucierane ze śliwką

Składniki:

  • 200g masła
  • 200g cukru
  • 4 łyżeczki cukru waniliowego
  • 3 jajka
  • 200g mąki pszennej
  • 50g mąki ziemniaczanej
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 g mleka
  • owoce

Zaczniemy od rozgrzania piekarnika do 200 st.

Wkładamy masło do rondelka i topimy.

Do naczynia wsypujemy cukier, cukier waniliowy, jajka.

Ucieramy mikserem.

Dodajemy mąkę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i mleko.

Miksujemy, po połączeniu składników dodajemy powoli roztopione masło.

Jak składniki już nam się dobrze połączą wylewamy zawartość na blaszkę, pokrytą papierem do pieczenia.

Układamy owoce. Pieczemy około 40 minut. Posypujemy cukrem pudrem.

 

sliwa-2

sliwa-3

Continue Reading

ZDROWA PRZEKĄSKA

ciacho-2

 

Przyszła jesień, a wraz z nią nowy rok szkolny, długie wieczory i zimne poranki. Codziennie zmagam się z pytaniem w czym przemycić jak najwięcej dobrych produktów by podjadanie w ciągu dnia było z pożytkiem dla moich dzieci.     Najlepiej chyba sprawdzają się przepisy kojarzone przez nasze dzieci jako coś słodkiego. Dobry pomysł na drugie śniadanie do szkoły, dodatek do jesiennej kawy w parku lub po prostu na co dzień, szybkie i proste …

 

Muffiny z malinami

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni.

Do naczynia wkładamy:

  • 150g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 70g brązowego cukru
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 250 g mleka
  • dwa banany
  • szklanka płatków owsianych
  • dla chętnych siemię lniane – na oko wg uznania
  • mały pojemnik malin

Wszystkie składniki miksujemy, oprócz malin. Maliny dodajemy na koniec i lekko mieszamy by pozostały w całości.

Wykładamy ciasto do formy na muffinki, wyłożonej papierowymi papilotkami.

Pieczemy ok. 20 min. w nagrzanym piekarniku na środkowej półce, wraz z filiżanką napełnioną wodom.

Smacznego !

ciacho1

Continue Reading